Планета кофе: Ямайка

Впервые кофейные деревья были завезены на этот остров в 1725 году. Единственный сорт, который производят на Ямайке, — Ямайка Блу Маунтин (Jamaica Blue Mountain). На его вывоз правительство выдает специальные сертификаты. Это один из самых высокорастущих в мире сортов.

Высота горного хребта Блу-Маунтин превышает 2000 метров. Часть кофейных плантаций расположена у подножия хребта: произрастают самые обычные сорта, не отличающиеся оригинальностью и необычностью вкуса и аромата и использующиеся в основном для смешивания с другими, более качественными сортами — Хай Маунтин Сьюприм (High Mountain Supreme) и Прайм Вошед Джамейкен (Prime Washed Jamacian). На высоте более 1200 метров над уровнем моря растет кофе Валленсфорд (Wallensford Estate) — лучший классический сорт кофе, обладает богатым вкусом, ореховым привкусом и насыщенным неповторимым ароматом.

Главный покупатель Блу Маунтин — Япония. Японцы закупают 90% этого сорта. А не так давно они за баснословные деньги купили эту кофейную плантацию. Так что увидеть настоящий Блу Маунтин на международном рынке можно только в небольшом количестве.

Похожие статьи:

  • Планета кофе: Мексика26 мая 2011 -- Планета кофе: Мексика
    Мексика производит только Арабику. Под кофейные плантации занято 400 тысяч гектаров. В основном ю...
  • Бразилия — 227 октября 2011 -- Бразилия — 2
    Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов кофе. Бол...
  • Кофе по-венски под звуки вальса27 мая 2011 -- Кофе по-венски под звуки вальса
    Венская кухня - уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие блюда австрий...
  • Бразилия — 327 июня 2011 -- Бразилия — 3
    Кофе ценою в жизнь Не случайно Бразилию называют второй родиной кофе. Это государство на треть ...
  • Кофе в Скандинавии27 мая 2011 -- Кофе в Скандинавии
    В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эди...
  • Бодрящие ароматы Вены27 мая 2011 -- Бодрящие ароматы Вены
    Пожалуй, ни в одном из других городов мира кофейни не играют столь важной роли, как в Вене. В них...
  • Деликатное очарование венских кафе27 мая 2011 -- Деликатное очарование венских кафе
    Мир венских кафе - мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть вас не пуга...
  • Италия – кофейная страна27 мая 2011 -- Италия – кофейная страна
    Каждый раз, говоря о качественном кофе, мы вспоминаем Италию, потому что только итальянцы умеют п...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *