Архивы Рубрики: Шоколад
Колумбия — 2
Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит влажную обработку и после скупается, перемалывается и продается на внешний рынок Колумбийской Федерацией Кофе.
Сортировка для продажи производится по размеру зерна (категория сорта «Самый Высший» (Supremo highest)), реже – по рыночному названию или региону произрастания. Кофе может сортироваться от превосходного, выращенного на большой высоте, классического, мягко фруктового, латиноамериканского кофе, до кофе с достаточно простым, на грани переферментации, фруктовым букетом.
Гана
Бывшая британская колония Гана дает 15% мировой продукции кокосового ореха, который выращивать легче и дешевле, чем кофе. Однако в тех районах, где почвенные условия не благоприятствуют росту кокосовых пальм, правительство поощряет культивирование кофейных деревьев. Несмотря на то что они относятся к виду робуста, собранную с них продукцию охотно покупают Великобритания, Германия и Нидерланды.
Кофе с подоконника
Кофейное дерево сегодня не редкость — оно отлично растет в комнатных условиях и даже плодоносит. Свое деревце я вырастила из проросшего зернышка кофе, которое мне подарили пять лет назад. В прошлом году оно впервые зацвело, и
Возделывание кофейного дерева
Семь важных шагов на пути кофе с плантации к потребителю
На своем пути в кофейню, ресторан, бар, кафе кофейное зерно проходит множество этапов, и каждый привносит во вкус конечного напитка значительные нюансы.
Планета кофе: Камерун
Основной вид кофе, который производится в этой стране, — это робуста, хотя треть ежегодного сбора приходится на сорт «Блю-маунтин» арабики, которую выращивают в западных вулканических районах. По качеству обработанная влажным методом арабика, которую культивируют на плантациях, основанных европейцами, не уступает лучшим видам центральноамериканского кофе. Ввезенная когда-то из Заира, робуста сейчас распространилась по всем провинциям Камеруна, за исключением крайнего севера страны.
Ищите самые дешевые проститутки в Казани ? У нас вы найдете именно то, что нужно для полного расслабления и наслаждения.
Кофе-зависимость
Весной особенно актуальна офисная картина, когда сотрудники после обеда усиленно борются со сном, выпивая кофе многочисленными чашками. Медики говорят, что кризис бодрости в послеобеденное время – это нормальное явление, но наши неправильные привычки только его усиливают.
Во-первых, нужно правильно завтракать. Легкий завтрак в виде вареного яйца, фрукта и бутерброда с арахисовым маслом зарядят вас энергией на целый день.
Кроме того, активность мозга лучше поддержать не кофе, а зеленым чаем, который за счет высокого содержания L-Тианина и природных аминокислот улучшает внимание.
Обеденный перекус лучше делать едой, богатой белком – обезжиренным сыром, яйцом, рыбой и орехами. Они прогонят сонливость.
Как хранить кофе
Несколько слов о том, как хранить кофе. Лучше всего держать кофейные зерна в герметичной стеклянной посуде. Воздух — враг кофе, способствующий окислению масел и его старению. Стеклянная посуда всегда лучше любой другой. Для аромата в банку можно добавить щепотку соли или порошка какао. Банки с кофе храните подальше от приправ, имеющих сильный запах.
Планета кофе: Колумбия
Колумбийский кофе вполне заслуженно завоевал мировую славу. Впервые завезли его сюда в XVIII веке. И уже в середине XVIII века, благодаря кризису производства кофе в странах Карибского бассейна, произошло резкое увеличение его производства. Сегодня колумбийский кофе занимает на мировом рынке ведущее место, на его долю приходится 15% производимого в мире объема.
В Колумбии производится самый высококачественный сорт Арабики — мягкий. Благодаря отличному климату урожайность кофе здесь довольно высокая. Главные кофейные плантации расположены у подножья Анд.
Успокаивающий чай
Чтобы приготовить такой чай, нужно взять одну часть корня валерьяны, одну часть мелиссы, одну часть листьев земляники и одну часть мяты перечной. Все травы измельчить в ступке, перемешать, взять одну столовую ложку этого сбора и залить стаканом кипятка. Дать настояться полчаса и пить как чай.
Кофе и Художник
Художник Ryan L. Lewis, из Флориды, в настоящее время проживающий в Вилмингтоне (Северная Каролина), создал необычный стиль для своего творчества, используя в качестве сырья кофе. В своих произведениях мастер изображает чашки кофе в разных “человеческих” ситуациях. Картины, созданные с помощью кофе, стоят около $500. Интересно, наверное, смотреть на картину с изображением чудесного напитка и ощущать аромат кофе!
Loading ...