Архивы Рубрики: Чай
Калмыцкий чай
Ингредиенты
Вода — 0,5 л
Прессованный плиточный чай — 20-30 г (можно заменить крупнолистовым — 10-15 г)
Топленое масло — 2 ст. ложки (можно заменить сливочным)
Желтки — 4 шт.
Брынза — 200 г
Белые сухари — 100 г
Молоко — 1 л
Соль, перец — по щепотке
Парижский чай
время приготовления: менее 30 минут
калорийность: 25 ккал
Что нужно:
1 ч. л. растворимого чая
1 стакан сахара
1 апельсин и 3 лимона
1 стакан коньяка
1,5 стакана рома
щепотка мускатного ореха
Что делать:
Из лимонов и апельсина выдавить сок. Подогреть 1 л воды и растворить в ней сахар и чай. Добавить коньяк, ром, свежевыжатый сок, мускатный орех. Напиток подогреть почти до кипения (но не кипятить) и подавать в горячем виде.
Чайный глинтвейн
1 способ
Чайный настой (из 5 чайных ложек чая лучшего сорта) – 1л, яблочный сок – 300 мл, абрикосовый сок (или виноградный) – 300 мл, сахар – 200 г, коньяк или ром – 100 мл.
Чайный глинтвейн подают на праздничных и торжественных ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он превосходит любой вид портвейна. Настой приготовить в необходимом количестве, чтобы не доливать потом воду, и влить в эмалированный сосуд, в котором предварительно смешать фруктовые соки (по желанию и вкусу) и положить сахар. Закрыть сосуд крышкой и на полчаса поставить на слабый огонь, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или ром. При этом надо запомнить, что всегда наливают чай в коктейль из фруктовых соков, а не наоборот.
Чай мятный по-мароккански
Для рецепта Вам потребуются:
— мята — 3-4 веточки
— сахар — 60г
— чай зеленый — 4 ч.л.
— вода — 3/4 л.
Листья мяты отделите от веточек и вместе с сахаром положите в один чайник, а зеленый чай — в другой.
В чайник с мятой влейте 1/4 л кипятка, остальным кипятком залейте зеленый чай и дайте настояться 3 минуты. Зеленый чай перелейте через мелкое сито в чайник с мятным настоем и перемешайте.
Перед подачей в каждый стакан положите по веточке мяты и влейте горячий чай. К чаю можете подать сахар-рафинад.
Калмыкский чай — Ця
Состав:
-200-300 гр. чая в брикетах
-3 л воды
-2 л сливок
-50 гр. сливочного масла
-2 ч. ложки соли
-5-6 горошин чёрного перца.
Способ приготовления:
Брикет чая мелко растолките, залейте холодной водой и варите на среднем огне до закипания, затем убавьте огонь, варите ещё 15-20 минут, снимите появившиеся на поверхности прутики, влейте подогретые сливки, варите ещё 5-10 минут, добавив масло и соль.
Апельсиновый чай
Ингредиенты:-пакетики черного чая 2 шт.
-крупный изюм 80 г.
-апельсины 2 шт.
-апельсиновый сок 600 мл.
-абрикосовый джем 2 ст. л.
Шаг 1
Чайные пакетики залить 300 мл кипятка, оставить на 10 мин., затем пакетики удалить. Изюм промыть, положить в чай, оставить на 10 мин.
Шаг 2
Апельсины мелко нарезать вместе с цедрой, удалить косточки. Апельсиновый сок влить в кастрюлю, добавить джем и нарезанные апельсины, размешать. Накрыть крышкой. Варить на медленном огне 15 мин., затем переложить в блендер и взбить в однородную массу.
Высокогорный чай
Ингредиенты:
2 чайные ложки чая
1 чашка кипятка
засахаренные фрукты
1 кувшин кипятка
Приготовление:
Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 мин. Полученный настой процедить в прогретый сосуд, затем разлить по полчашки и подсластить засахаренными фруктами. По желанию долить кипятком.
Чайный крюшон с цветами бузины
На 2,5 л крюшона:
— 6 цветущих зонтиков бузины
— 2 лимона
— 150 г сахара
— 1 бутылка белого вина (0,7 л), хорошо охлажденного
— 6 ч. ложек черного чая (например «Earl Grey»)
Вам также понадобится:
— 1 бутылка шампанского (0,7 л), охлажденного на льду
Для охлаждения кубики льда
— 1 сосуд для крюшона
Время приготовления: около 30 минут
Время настаивания сиропа: около 4 часов
В 1 стакане (0,2 л) примерно 630 кДж / 150 ккал
Охотничий чай — классика Тироля
На 4 порции:
— 4 ч. ложки черного чая
— 0,25 л красного вина
— сок I апельсина
— сок 1/2 лимона
— 2 пряные гвоздичинки
— 1/4 палочки корицы
— 60 г сахара
— 40 мл коричневого рома или плодового вина
Для украшения:
— 4 кружка лимона
Вам также понадобятся:
— 4 стакана для горячих напитков или 4 чашки
Эспрессо из ройбоса
С виду этот напиток мало отличим от столь любимого кофеманами эспрессо. Та же шапочка пены, терракотовый настой, терпкий вкус. Кофе из чая? Более чем необычно.
Несомненные козыри эспрессо-ройбоса, или «красного эспрессо», в том, что в нем совсем нет кофеина, мало танинов, он богат антиоксидантами – веществами, которые предотвращают старение организма и поддерживают иммунную систему. Причем этих чудо-веществ в «красном эспрессо» вчетверо больше, чем в обычном чае ройбос – все дело в том, что перед тем, как пропустить горячий пар, чаинки размалываются, и отдача скрытого в них полезного содержания возрастает.
Loading ...