Архивы Рубрики: Чай
Цейлонский чайно-ананасовый пунш
Ингредиенты
Листовой черный чай — 1/3 чашки (или 15 пакетиков), растертый мускатный орех — 1 ст. ложка, сахарный песок — 1 чашка, ананасовый сок — 6 чашек, лимонный сок — 1 чашка, вода — 5 чашек, содовая вода (охлажденная) -1л.
Рецепт чайного пунша
Вскипятить в кастрюле воду. Туг же засыпать в нее чай и мускатный орех. Дать настояться 4 минуты и перемешать. Сцедить настой в кувшин с соками и сахаром. Хорошо перемешать. Перед тем как подавать, добавить лед и содовую.
Если вы хотите угостить пуншем свою подругу, можно попробовать использовать ананас. Разрежьте его пополам и удалите мякоть. Ананас отлично подойдет в качестве чайной кружечки. В этом случае можно в приготовлении напитка использовать свежевыжатый сок.
Цейлонский чай с кардамоном
На 3 чашки: кардамон — 2 стручка с зернышками, корица — кусочки трехдюймовой палочки, гвоздика — 4 бутончика, растертая сушеная кожура апельсина — 1/2 ст. ложки, цейлонский чай листовой — 4 чайные ложки, кипяток — 3 чашки.
Рецепт чая
Вынуть зерна кардамона из стручков и растереть ложкой. Все ингредиенты перемешать и рассыпать по чашкам (1-1/2 ложки на чашку). Залить в чашки кипяток и настаивать 5 минут.
Цейлонский чай c пряностями и медом
Ингредиенты на 12 чашек
Листовой черный чай — 4 ст. ложки (или 12 паке-тиков), гвоздика -1 чайная ложка бутончиков, мед-1/2 чашки, сок лимона — 1/2 чашки, апельсиновый сок. — 1 чашка, кожура одного апельсина, вода — 2,2 л.
Рецепт чая
Смешать листья чая с бутончиками гвоздики. Вскипятить воду и половиной этой воды залить смесь. Дать настоять 5 минут и сцедить в чайник. Добавить мед, помешивая до полного растворения. Долить оставшиеся воду и соки. Подавать горячим.
Цейлонский пряный чай
Черный чай — 4 ст. ложки (или 12 пакетиков), гвоздика -1 чайная ложка бутончиков, корица -1 палочка, вода — 4-4,5 л, апельсиновый сок -1 чашка, лимонный сок. — 3/4- чашки, сахар — З/4 чашки.
Рецепт чая
Поместить пряности в кисейной тряпочке в большую посуду. Залить 4-4,5 л воды и довести до кипения. Снять посуду с огня и добавить чай. Настаивать 5 минут. Перемешать и сцедить настой в другую посуду. Добавить фруктовые соки и сахар. Если потребуется, подогрейте, но не кипятите. Если пожелаете — добавьте по вкусу ром или бренди.
Индийский пряный холодный чай
Ингредиенты чая
Горячий настой индийского черного чая — 1 пинта (0,568 л), лимонный сок — 4 ст. ложки, корица — 3 палочки, гвоздика — 4 сухих бутончика, воткнутых в лимонную кожуру, содовая вода -1 пинта, кружочки лимона, низкокалорийный заменитель сахара — по вкусу.
Рецепт чая
Смешать все ингредиенты, кроме содовой воды и кружочков лимона. Остудить в течение не менее 1 часа. Посте этого добавить содовую воду и лимонные кружочки.
Индийский диетический чай
Ингредиенты чая
Холодный настой чая — 1 1/2 чашки (350 мл), сок горького лимона — 2 ст. ложки, размельченный лед.
Рецепт чая
Засыпать черный чай в 2 чашки холодной воды и оставить настаиваться в течение 12 часов. Полученный красивый и прозрачный настой сцедить через ситечко и залить в высокий стакан со льдом и соком горького лимона.
Восточно-фризский чай
В Восточной Фризии говорят: «У гостеприимного жителя Восточной Фризии всегда наготове чашечка чая». Всегда — это в буквальном смысле слова. Чай пьют на завтрак, потом около одиннадцати часов для бодрости, после чая пропускают рюмку водки. После обеда с 2 до 3 часов — основное чаепитие. Конечно же, чай пьют вечером, после ужина. Чай всегда заваривают крепким, темного цвета, иначе для хозяйки это просто «помои», в чай добавляют сахар и сливки, которые не размешивают.
Ингредиенты чая
1 литр воды, 6-7 полных чанных ложек восточно-фризской чайной смеси, 4 кусочка белого крупнокристаллического или леденцового сахара, сливки по вкусу.
Старый английский чайный пунш
Пунш — это английское изобретение. Larousse Gastronomique — самый авторитетный кулинарный справочник мира, утверждает, что пунш был впервые приготовлен английскими моряками в Индии в 1552 г. По-видимому, это слово является производным от pantscha (на хинди — это пять), потому что в пунш, как правило, входят пять компонентов. Шиллер, который в 1803 г. написал свою знаменитую «Песнь пуншу», ничего не знал об этом. Поэтому он упоминает только лимон, сахар, воду и алкоголь. «Черпай, пока он не испарился!» — так заканчивается шиллеровский гимн пуншу.
Апельсиновый чайный пунш
Не следует думать, что для горячих чайных пуншей можно использовать вино или алкоголь, которые не столь хороши, чтобы их пить в чистом виде. При подогревании все их недостатки становятся более явными. Дешевые вина или шампанское имеют хоть какой-то вкус, если их подавать сильно охлажденными. В пунше все по-другому: при подогревании полностью раскрывается аромат, и даже много пряностей не помогут скрыть плохое качество вина или алкоголя. Готовьте пунш только из первоклассных напитков!
Чайный пунш Planters
Классический чайный пунш Planters — это холодный освежающий напиток из чая, лимонного сока, легкого рома и большого количества фруктов. Но если вы мерзнете, то предпочтительнее горячий вариант этого чайного пунша, рецепт которого вы найдете ниже. Интересно, почему ром так называется? По-немецки его старое название Румский султанат. Рум — это название шотландского острова, который относится к Гебридскому архипелагу. Скорее всего, название напитка rum (нем. и англ.) — это сокращение от слова rumbullion (волнение, переполох).
Loading ...