Архивы Рубрики: Чай
Чай с Вашим характером
Узнать характер человека стало проще. Достаточно посмотреть, что за чай он предпочитает.
Зеленый чай
Вы уравновешенный человек. У вас крайне редко случаются сильные эмоциональные вспышки. В качестве надежного и верного друга вас хотят видеть многие. Вам не все равно, из чего пить чай ? чашка со сколом или «не тот» рисунок на кружке играют для вас решающую роль при выборе посуды. Даже если чаепитие намечается в спартанских условиях или где-нибудь вдали от цивилизации. Психологи рекомендуют воспринимать жизнь немного полегче, повеселее, позадорнее. Научитесь, что ли, отбивать чайной ложкой в чашке ритм «В траве сидел кузнечик»?
15 фактов о чае
1. Существует множество преданий о том, кем и когда был открыт чай. Китайская традиция приписывает это открытие мифическому императору Шэнь-нуну, «божественному земледельцу», познакомившему китайцев со свойствами всех лекарственных растений. Однажды, когда он, как обычно, странствовал в поисках трав, в его котелок с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался страннику вкусным и придал ему бодрости. С тех пор Шэнь-нун не пил других напитков.
2. Согласно другой легенде, изобретением чая мы обязаны членовредительству. Как-то раз основатель чань(дзэн)-буддизма Бодхидхарма предавался медитации, но уснул. Проснувшись, в гневе он вырвал себе ресницы (или отрезал себе веки) и бросил на землю. На следующий день в этом месте выросло чайное дерево. Попробовав отвар из его листьев, Бодхидхарма решил, что все получилось не так уж плохо.
Чай Красный дракон
Чай Красный дракон относится к элитным сортам красного чая. Красный чай по степени ферментации чайного листа занимает промежуточное место между черным и зеленым и обладает полезными свойствами того и другого. Этот сорт чая обладает специфическим привкусом и ярко выраженным ароматом, довольно сильно отличающимся от привычных черных и зеленых сортов. В коллекции истинных ценителей чая он займет достойное место благодаря своим свойствам, которые во многом уникальны. Красный дракон — бодрящий и согревающий напиток, наполняющий организм силой, энергией и теплом. Он содержит уникально сбалансированный набор витаминов, аминокислот и полезной микрофлоры, укрепляющий иммунную систему организма. Такие свойства красного чая обусловлены своеобразной технологией, используемой при его ферментации.
Чай из листьев коки
В Южной Америке, кроме мате, с древности был популярен чай из листьев коки. Сами листья не являются наркотиком, хоть и обладают при заваривании тонизирующими свойствами. Однако дальше тонизирования дело не идет, и боятся наркотической зависимости от листьев коки не следует. Это примерное то же самое, что булочки с маком.
Больше всего известен чай из листьев коки производства Эквадора. Эта небольшая страна в северной части Южной Америки находится прямо на экваторе, и влажный климат здешних мест рождает удивительные растения, которые нельзя встретить ни в одном регионе мира. Существует несколько компаний, занимающихся производством, упаковкой и продажей «кокаинового» чая. Вполне возможно, что этот чай добрался и до России, и его можно свободно купить в каком-нибудь супермаркете. Даже если его ещё нет в нашей стране, его свободно можно заказать с помощью интернета.
Чаша сия
1. Сенча
Нейтральный чай на обед. У него, в отличие от более изысканных сортов китайского чая, нет копченых, горьких и рыбных тонов, и именно поэтому сенча отлично идет под любую еду, от рыбы до десерта.
Лапачо
Южноамериканское растение лапачо не так известно, как чай, мате, каркаде или другие названия, которые у всех на слуху. Однако этот древний традиционный напиток ? лапачо — пили ещё древние инки задолго до появления на континенте европейцев. Дерево, из коры которого изготавливают смесь для чая, растёт до 700 лет. Лапачо — один из немногих напитков, который надо готовить в кипящей воде. Для этого берут 3-4 ложки сухой смеси лапачо на литр кипящей воды, кипятят смесь минут 5-7 и дают настояться 10-15 минут.
Полученный светло-коричневый напиток со специфическим освежающим, горьковатым вкусом можно пить как теплым, так и охлаждённым. Лапачо обладает многими полезными свойствами и содержит серию микроэлементов и витаминов, необходимых нашему организму. Некоторые элементы труднозаменяемы, и в этом смысле лапачо может считаться уникальным источником витаминов.
Чай без церемоний
Наша страна была и остается чайной, однако мало кто знает, какой путь проходит чай от куста до чашки. Даже «чайная география», в которой некогда разбирался и ребенок, теперь известна нам лишь понаслышке: вместо китайского или индийского мы все чаще выбираем пакетированые чаи.
По данным с вьетнамского чайного аукциона, который состоялся 17 марта, в последние недели в северных провинциях страны преобладала теплая сухая погода, из-за чего качество чая улучшилось по сравнению с прошлым годом, а его урожайность ожидается выше.
Шесть признаков благородного чая
Вы как пьете чай: с сахаром и с лимоном, не важно, какого сорта, лишь бы побольше и погорячее? А вот в Китае и Японии ? на родине чайных церемоний ? сорт чая выбирают вдумчиво
Наш эксперт – известный востоковед, доктор исторических наук, профессор Алексей Маслов.
По чаю и церемония
Черный чай возбуждает сознание – его заваривают очень крепким, пьют маленькими пиалами, буквально на полглоточка. Зато зеленому чаю – зеленый свет! В Японии отдают предпочтение сортам «сенча» и «тенча» (правильнее произносить «сентя», «тентя»).
Секреты холодного чая
Холодный чай — явный фаворит среди напитков в нынешнем сезоне. Несмотря на то что впервые ice tea появился на наших прилавках еще несколько лет назад, настоящую любовь и признание он получил только сейчас.
Видимо, народу надоели сладкие газировки, и он переключился на чай, который, если верить рекламе, не только бодрит и освежает, но и снабжает полезными веществами — катехинами и прочими природными антиоксидантами. Так ли это? И что на самом деле плещется в бутылках и баночках, настоящий чай или подкрашенная химикатами водопроводная вода? О секретах ice tea рассказывает Рамаз Чантурия, генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе».
О чае для
Какой чай лучше, чёрный или зелёный? И сохраняются ли его полезные свойства в пакетиках?
Ты с подружками наверняка уже давно перешла с черного чая на зеленый, считая его самым полезным, и навсегда отказалась от пакетиков. А ведь многим людям диетологи не советуют злоупотреблять «модным» напитком. Впрочем, и правильно выбранный пакетик иногда бывает лучше рассыпного варианта.
По статистике, каждая из нас за год заваривает 1100 г сухого чая. Это довольно много, недаром мы наряду с англичанами, казахами, турками, индийцами и китайцами попали в список самых «чаепьющих» наций. Однако вкусовые предпочтения россиян довольно традиционны, почти 90% из нас уважают черный напиток с крепким настоем, и только 10% пьют зеленый. А ведь помимо классических чаев есть еще желтый и красный (по китайской классифиации он называется «улунг»). Друг от друга эти напитки отличаются технологией производства.
Loading ...