Гранита из каркадэ с лимоном и ромом
-1 л горячей воды
-5 — 6 ст.л. каркадэ
-300-350 мл сахарного песка
-100 мл свежевыжатого лимонного сока
-цедра 1 лимона (факультативно)
-1 ст.л. рубленой лимонной мелиссы
-1 ст.л. рубленой мяты
-150 мл выдержанного темного рома
Закипятить воду и залить каркадэ, добавив целую цедру лимона и сахар.
Размешать, накрыть и дать настояться, пока вода не достигнет комнатной температуры.
Процедить каркадэ, добавить ром и мелко рубленую мяту и мелиссу
Вынуть цедру лимона и вылить содержимое в широкую посуду и поставить в морозильную камеру.
Каркадэ плюс
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты для «Каркадэ плюс»:
-Каркаде – 2 ст. л.
-Сахар-песок – 1/2 стакана
-Лимон – 1/2 шт.
-Корица молотая (на кончике ножа)
Все ингредиенты соединить
Залить кипятком, настоять 2 часа
Подавать охлажденным
Ингредиенты расчитаны на 2 — 2, 5 литра воды.
Клубничный лимонад с лавандой и каркаде
Вам потребуются:
— вода — 5 стаканов
— сахар — 1.5 стакана
— клубника — 6 шт. (большие)
— каркаде (сушеные цветы) — 1/4 стакана
— лаванда (нарезанные листья) — 1/4 стакана
— лаванда (сушеные цветы) — 1 ст.л.
— сахар — 1/2 стакана
для украшения:
— живые цветы лаванды
Холодный каркаде по-египетски
Что нужно:
1 ч. л. розанчиков каркаде
1 стакан воды
2 куска сахара (или 2 ч. л. с верхом сахарного сиропа)
Что делать:
В холодную воду положить чашечки цветков и довести до кипения. Убрать с огня и сразу же добавить в напиток сахар, размешав его. Оставить настаиваться под крышкой до полного остывания.
Подавать со льдом или сильно охлажденным в холодильнике.
Желе из каркаде
Ингредиенты:
Каркаде (сухие лепестки) — 1 ст.л.
100 г воды,
30 г сахара,
З г желатина.
Приготовление желе:
1.Залить каркаде кипятком, добавить сахарозаменитель, дать остыть, добавить желатин, влить в формочки или в посуду для мороженого, дать загустеть и поместить в морозильник.
2. Перед подачей вынуть из формочек, положить в посуду для сладкого.
Как правильно готовить напиток каркаде
Существуют 4 основных способа приготовления напитка каркаде:
Заваривание. Чайную ложку сухих цветков гибискуса заливают стака- ном кипятка, настаивают 2-3 минуты. При этом способе сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Варка. На 2-2,5 л воды взять горсть сухих лепестков без горки, положить в кипящую воду и варить 3-10 мин. На родине этого чая, в Египте, его только так и готовят. Этот способ раскрывает полную палитру вкуса каркаде.
Освежающий или согревающий каркаде
Ингредиенты:
-4 стакана крепкого насыщенного свежесваренного каркадэ
-1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
-сок 1-2 лаймов
-2 ч.л. цедры апельсина
-1 ч.л. свежего имбиря-тертого на терке
-сахар по вкусу.
Все соединить, довести до кипения, варить 3 минуты, процедить.
Пить горячий или холодный.
Безалкогольный глинтвейн с каркаде
Ингредиенты:
-Каркаде;
-Сахзам (фруктоза);
-Гводика;
-Корица;
-Мускатный орех;
-Цедра лимона
Процесс приготовления:
В кастрюлю с горячей водой положить каркаде, немного сахзама, корицы, и остальные ингридиенты. Поварить немного, но не доводить до кипения. Можно добавить фрукты.
Коктейль «Red Rose»
Ингридиенты:
-60 мл чая каркаде
-20 мл сахарного сиропа
-20 мл сока лайма
-50 мл рома
-30 мл домашнего клюквенного морса
-горсть свежего фиолетового базилика
Добавить к свежезаваренному каркаде сироп и сок лайма, размешать, остудить. Листья базилика размять способом «мадл».
Польза и вред чая со льдом
Вредно ли в горячий чай добавлять лед? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Одни считают, что это полезно, другие говорят о вреде.
В любом случае, не следует путать Ice-tea с чаем со льдом. Чай со льдом — традиционный американский напиток, который в Северной Америке называют «Iced Tea». Для его приготовления понадобится 1 чашка горячего чая двойной крепости, ½ стакана кубиков льда, немного сахара и сок лимона.
Некоторые считают, что в таком чае есть вредные вещества. Это не так. Вредно пить не чай со льдом, а напиток, который простоял сутки — как раз в нем будут накоплены плохие вещества. А вот свежий, но уже остывший чай пить можно.
Loading ...