Архивы Рубрики: Рецепты кофе

Кофейный напиток

Первый способ

Ячмень — 80%, кофе — 20%, сахар и молоко — по вкусу.

Приготовить как обыкновенный кофе, не доводя до кипения, дать отстояться и налить в стакан, добавив сахар и молоко. Пить горячим.

Второй способ

Ячмень — 30%0, кофе — 20%, цикорий — 35%, соя — 15%, сахар и молоко — по вкусу, вода.

Приготовить напиток так же, как и по первому способу. Пить горячим.

Кофе из корней одуванчика

Корни одуванчика —2/3 чайной ложки, кофе — 2/3 чайной ложки, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 стакан.

Корни одуванчика тщательно промыть, высушить, прожарить в духовке до побурения, размолоть в кофемолке, смешать поровну с молотым натуральным кофе, заварить и пить как натуральный кофе.

Кофейный напиток из свеклы, желудей, ржи и кофе «Мокко»

Кофе — 20 г, рожь — 40 г, свекла — 40 г, желуди — 40 г, сахар или мед, вода.

Смешать поджаренную и молотую рожь, поджаренную и молотую свеклу, поджаренные и молотые желуди и молотый кофе «Мокко». Приготовить напиток обыкновенным способом.

Кофе из свеклы

Кофе «Мокко» — пожеланию, свекла, сахар или мед, вода.

Вымыть свеклу, почистить, нарезать маленькими четырехугольниками и высушить. Жарить, как кофе, и молоть в горячем виде. Хранить в банке. Чем дольше, тем она делается вкуснее. По желанию можно смешать поровну с натуральным кофе «Мокко».

Кофе из корней цикория

Корни цикория — 2/3 чайной ложки, кофе — 2/3 чайной ложки, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 стакан.

Промыть корни, высушить на воздухе, поджарить до коричневого цвета в духовке и размолоть поровну с зернами натурального кофе (или без него) на кофейной мельнице. Заварить и пить как натуральный кофе.

Кофе глясе «Шоколадная сказка»

— 100 мл крепкого натурального кофе
— 50 г ванильного мороженого (шарик)
— 150 мл. молока
— 2 ст. л. с горкой растворимого шоколада

Сварить крепкий кофе — двойной эспрессо, или другим удобным способом. Процедить, если нужно. Шоколадный порошок растворить в горячем молоке. В высокий термостойкий бокал положить шарик мороженого, залить его горячим шоколадом. Затем добавить горячий кофе. Подавать с трубочкой.

Холодный кофе с молоком и сиропом

Требуется:
-1 стакан молока,
-по 2 ст. л. кофейного сиропа и мороженого,
-лимонный сок и корица по вкусу.

Способ приготовления.

Смешайте кофе и сахарный песок в пропорции 1:1, получившуюся массу растопите на медленном огне с небольшим добавлением воды. Охладите кипяченое молоко, влейте в него остывший кофейный сироп и тщательно перемешайте.

Положите в напиток мороженое и еще раз перемешайте до однородной массы. Придайте небольшую пикантность этому виду кофе, добавив в него несколько капель свежевыдавленного лимонного сока или щепотку корицы.

Подайте напиток охлажденным. В качестве гарнира предложите порезанные колечками апельсины или бананы, а также различные ягоды.

Кофе с колой и мороженым

Конечно, он мало полезен – обилие калорий, наличие искусственной газации, тьма консервантов, красителей и эмульгаторов (ох уж эта кола). Единственная польза от него – улыбка до ушей у всех, кто его пьет: мороженое в коктейле пенится и булькает. В общем, возвращает взрослого лысеющего кофемана в детские годы чудесные.
Способ приготовления кофе с мороженым и колой

— сварить кофе любимым способом, без сахара (сладости будет достаточно в коле и мороженом);
— охлажденный кофе налить в высокий стеклянный бокал, заполнив не более одной трети его объема;
— добавить холодную колу, заполнив вторую из трех частей бокала;
— сверху выложить сливочное мороженое или пломбир;
— посыпать шоколадной крошкой или корицей, по желанию.

Подавать с соломинкой для коктейля и улыбкой во весь рот.

Мокко

За окном последние уходящие тёплые деньки. И, как бы не хотелось нам задержать эту славную пору, осень неизменно наступает. Именно сейчас важно насладится осенним теплом и подарить себе прохладительный кофейный напиток. Ингредиенты для него не сложно найти и обычно бывают под рукой.

Нам понадобится: готовый эспрессо, кофейный сироп, мороженное (кофейное и сливочное), сливки (жирность не менее 33%)

После того как Вы приготовите эспрессо привычным для Вас способом (в турке, с помощью эспрессо-машины и кофеварки), его необходимо остудить. Затем в высокий бокал выкладывается мороженное. Лучше всего с его помощью образовать пирамидку, чередуя мороженное. Поверх, по краям наливается сироп и охлаждённый кофе. Сверху можно украсить взбитыми сливками.
Если под рукой у Вас не оказалось кофейного сиропа, его можно заменить кофейным ликёром. А сливки, по вкусу, подсластить сахарной пудрой.

Мороженое капучино

На 2 порции:
-3 ст л растворимого кофе
-2 ст л коричневого сахара
-400 г заварного крема, охлажденного
-300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену
-100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного
-какао порошок

Изумительное мороженое для любителей кофе.

1. Растворить кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавить 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелить смесь в невысокий конфейнер для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока не затвердеет. Достать из морозилки, разрыхлить вилкой.

2. Добавить сливки и порезанный шоколад. Снова заморозить.

3. Переложить мороженое в холодильник за 20 мин до подачи на стол. Подавать шариками, посыпав какао порошком. Украсить шоколадными палочками или мелко порезанным шоколадом.