Архивы Рубрики: Кофе
Как использовать кофе в быту
В тех местах, где кофе выращивают, знают тысячу и один способ (или примерно столько) как его применить в повседневной жизни. В наших краях применение кофе несколько ограничено, но все же…
Молотый кофе улучшает внешний вид.
Использованная кофейная гуща является отличным скрабом. Смешиваем кофейную гущу со сливками 2:1 (сухая/ чувствительная кожа) или овсяной мукой (нормальная/жирная) 1:1 и мягко массируем все тело или отдельные участки круговыми движениями. Желательно делать это в душе. Такой массаж, но с оливковым маслом уменьшает «апельсиновую корочку» на бедрах и прочих проблемных зонах.
Кофейная гуща для сада
Кофейная гуща обогащена азотом, что делает ее очень полезной для быстрого выращивания овощей.
Молотый кофе особенно хорош для томатов для подавления фитофтороза.
Розы и гортензии, как известно, любят кислоту. Но можно также поливать кофейной гущей все кустарники и многолетние.
Кофе добавляется в компост, чтобы увеличить содержание в нем азота.
Кофейная гуща отлично подходит для комнатных растений, для стимулирования червей в саду и для препятствия личинкам.
Однако широкому распространению кофейного экстракта мешает его чрезвычайно высокая стоимость.
Кофе из калины
— 2 ч. л. сухих семян калины
— 200 мл воды
— мёд по вкусу (или коричневый сахар)
— сливки по вкусу
Семена калины обжарить как кофейные зерна, до темно-коричневого цвета. Слегка остудить и мелко размолоть, лучше на ручной кофемолке. В турке или в кофеварке, можно во френч-прессе, заварить размолотые семена с водой. Полученный напиток процедить, добавить мёд и сливки.
Калиновый кофе особенно полезен при атонии (пониженный тонус) кишечника, в том числе и при запорах.
Кофе из топинамбура
Клубни тщательно вымыть, высушить, настрогать тонкими ломтиками (0,1 — 0,3 мм) и сушить в духовке при 90 градусах. Когда ломтики высохнут и начнут ломаться, измельчить их в кофемолке. А потом обжарить до коричневого цвета.
Напиток получается вполне кофейный, сладкий и очень диетический.
Кофе из моркови
-1/2 кг моркови,
-200 г сливок,
-60 г сахара,
-1 л воды.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, высушить в духовке до коричневого оттенка, выложить на сковороду и поджарить, следя за тем, чтобы она не пережарилась и приобрела стойкий коричневый цвет и твердуую консистенцию. Для приготовления кофе морковь можно положить в таком виде в кипящую воду, а можно размолоть. Варить следует 5–10 мин, после чего дать настояться 10–15 мин. Процедить, разлить в чашки, добавить подогретые сливки, сахар по вкусу и подать. Сливки допустимо заменить молоком. Этот вкусный и полезный, особенно для детей, напиток можно приготовить быстро, если заготовить морковь впрок и хранить ее в стеклянной посуде с притертой пробкой.
Кофе из боярышника
Рецепт: 20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды.
Плоды боярышника ошпаривают кипятком, подсушивают на салфетке, затем досушивают в духовом шкафу. Размалывают. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком, всыпают молотый «кофе», заливают кипятком и дают отстояться в течение 5-8 минут.
По желанию можно добавить молотый цикорий, сахар.
Кофе из корней лопуха
Корни лопуха — 1 чайная ложка, кофе — 1 чайная ложка, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 стакан.
Корни годичного лопуха, промытые, высушенные и прожаренные в духовке до побурения, размолоть с натуральным кофе в кофемолке. Заварить и пить как натуральный горячий кофе.
Ржаной кофе с молоком
Первый способ
Кофе— 1 /2 стакана, ржаная мука— 3 стакана, молоко или сливки — 0,5 л.
Взять свежее парное молоко. Замесить крутое тесто, как на лапшу. Очень тонко раскатать, сложить на железный лист, испечь, высушить, разломать на мелкие кусочки, еще подсушить и подрумянить. Истолочь и смолоть. В смолотый ржаной кофе всыпать чистый жареный и смолотый кофе, заварить как кофе, пить вместо чая утром, днем и вечером (с молоком или со сливками).
Второй способ
Рожь молотая — 2— 3 чайные ложки, сливки или молоко — по вкусу, вода — 1 чашка.
Отобрать чистую крупную рожь, просеять, вымыть, высушить, поджарить на сковородке, как кофе, часто размешивая, чтобы не подгорела и не пережарилась, потом смолоть и варить, как обыкновенный кофе, всыпать во фланелевый мешочек, заварить кипятком, прокипятить хорошенько, дать отстояться. Пить с молоком или со сливками.
Кофе ячменный
Ячменный кофе — 1 чайная ложка, сахар и молоко — по вкусу, вода — 2 стакана.
В кофейник с кипящей водой засыпать кофе, кипятить при помешивании 2—3 минуты, дать отстояться и налить в стакан, добавив сахар и молоко.
Кофе из корней одуванчика
Корни одуванчика —2/3 чайной ложки, кофе — 2/3 чайной ложки, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 стакан.
Корни одуванчика тщательно промыть, высушить, прожарить в духовке до побурения, размолоть в кофемолке, смешать поровну с молотым натуральным кофе, заварить и пить как натуральный кофе.
Loading ...